Пряный кекс с изюмом и халвой

По совершенно простому рецепту можно приготовить необычный пирог с изюмом, пряностями и халвой, а подавать такую сладкую выпечку желательно с теплым молоком.

Ингредиенты:

  • изюм без косточек (70 г);
  • размягченное масло сливочное (190 г);
  • молотый кардамон (7 г);
  • горький шоколад для украшения (по вкусу);
  • тростниковый сахарный песок (170 г);
  • порошок пекарский (7 г);
  • молотая гвоздика (3 г);
  • арахисовая халва (280 г);
  • просеянная пшеничная мука (230 г);
  • молотая корица (4 г);
  • яйцо (пять штук).

Процесс приготовления

Размягченное масло переложить в самую большую миску, слегка взбить. Небольшими порциями добавить тростниковый сахар и пряности, продолжить процесс взбивания еще две минуты.

Добавить в миску яйца и взбивать масляную смесь блендером до образования воздушной и нежной массы. Промыть изюм и подсушить его, переложить в ту же посуду.

Раскрошить в миску арахисовую халву отправить в ту же посуду, насыпать пшеничную муку, добавить пекарский порошок, насыпать немного соли, замесить густое и гладкое тесто.

Подготовить разъемную форму и смазать ее маслом, выложить в нее пряное тесто с изюмом и халвой, разровнять. Отправить в духовку и готовить кекс примерно полчаса при 190 градусах.

Как только пряный кекс с изюмом и халвой будет готов, аккуратно вынуть его из формы и переложить на сервировочное блюдо, полить растопленным горьким шоколадом, по желанию украсить измельченным мармеладом или цукатами, подавать в охлажденном виде.

Кекс с бананом

Еще один аппетитный и оригинальный рецепт кекса может стать прекрасным десертом для повседневного использования или праздничного стола. Такой кекс за счет наличия бананов не имеет высокой калорийности и запросто подходит тем, кто следит  за своей фигурой. Для этого блюда понадобится:

  • сахар — 1 стакан;
  • бананы — 3 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • пшеничная мука — 1 ст.;
  • разрыхлитель — 12 г;
  • масло сливочное — 120 г;
  • ванилин — 120 г.

Приготовление простое и не занимает много времени. Бананы разминают вилкой или в блендере. Добавляют в смесь яйца и сахар — взбивают. Потом масло в растопленном виде. Аккуратно и по частям вводим в смесь муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем. Хорошо вымешиваем тесто. Его выливают в смазанную форму и выпекаем в духовке на протяжении 45–50 минут.

Эксперименты можно продолжать — в тесто можно добавлять тертые яблоки, малину или клубнику. Каждый кекс будет иметь свой привкус и аромат.Поэтому всегда можно выбрать тот вариант, который более предпочтителен для членов семьи.