Пастила из абрикосов, клубники и черники

Пастила из абрикосов, клубники и черники 

Пастила — эффектный способ украсить любой десерт. Впрочем, она хороша и сама по себе. А еще, пастила дает простор творчеству, с ней можно экспериментировать...

Продукты

Абрикосы — 0,5 кг

Клубника — 0,5 кг

Черника — 0,5 кг

Сахар — 6 ст. л.

Видео рецепт

Пошаговый фото рецепт

Пастила из абрикосов, клубники и черники

Вымыть клубнику.

Пастила из абрикосов, клубники и черники

Клубнику очистить от хвостиков.

Пастила из абрикосов, клубники и черники

Вымыть абрикосы.

Пастила из абрикосов, клубники и черники

Ошпарить кипятком.

Пастила из абрикосов, клубники и черники

Снять с абрикосов кожуру и очистить их от косточек.

Пастила из абрикосов, клубники и черники

Вымыть чернику.

Пастила из абрикосов, клубники и черники

Чернику засыпать в блендер (чоппер), добавить 2 ст. ложки сахара.

Пастила из абрикосов, клубники и черники

Измельчить ягоды в пюре.

Пастила из абрикосов, клубники и черники

Загрузить в чашу блендера подготовленные абрикосы.
Тоже добавить 2 ст. ложки сахара.

Пастила из абрикосов, клубники и черники

Сделать пюре из абрикосов.

Пастила из абрикосов, клубники и черники

Смешать клубнику и 2 ст. ложки сахара.

Пастила из абрикосов, клубники и черники

И снова сделать из ягод пюре.

Пастила из абрикосов, клубники и черники

Противень застелить пергаментной бумагой. Налить на бумагу полосами каждое из приготовленных пюре.

Пастила из абрикосов, клубники и черники

С помощью кисточки размазать каждое пюре тонким слоем так, чтобы полосы соединялись, но не смешивались.

Пастила из абрикосов, клубники и черники

Сушить в духовке при низкой температуре (60-100 градусов), минимум 1 час, периодически открывая духовку, чтобы вышла лишняя влага.

Пастила из абрикосов, клубники и черники

Масса должна стать плотной и гибкой, легко отделяться от пергамента.

Пастила из абрикосов, клубники и черники

Пастилу можно подать с мороженным и фруктами.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com