Куриные тефтели с коричневым рисом

Куриные тефтели с коричневым рисом 

Очень нежные и сочные тефтели в сметанном соусе.

Продукты

Для фарша:

Куриное филе — 500 г

Рис коричневый — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

*

Для заправки:

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст. ложки

*

Для соуса:

Сметана — 3 ст. ложки

Вода — 150 мл

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

*

Зелень укропа — для подачи

1. Рис хорошо промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут).

2. Сделать фарш: куриное филе пропустить через мясорубку вместе с луковицей. Фарш выложить в глубокое блюдо, добавить рис и яйцо, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

3. Из готового фарша сделать тефтели размером с куриное яйцо.

4. Приготовить заправку: лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до прозрачности. Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, готовить всё вместе 5 минут.

5. Для соуса смешать сметану с водой, посолить, поперчить.

6. Тефтели сложить в глубокую сковороду или сотейник в один слой, сверху выложить обжаренные морковь с луком, залить соусом.

7. Тушить на медленном огне под крышкой 1 час с момента закипания.

8. Готовые тефтели посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. Подавать с Вашим любимым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com