Кокосовое печенье с шоколадом

Кокосовое печенье с шоколадом порций  (ваши )  

Такое печенье обязательно придётся по вкусу любителям кокоса. Кокосовое печенье с шоколадом получается хрустящим и очень ароматным. Смотрятся такие печеньки очень аккуратно и торжественно!

Продукты (на 15 порций)

Яичные белки — 130 г (белки от 5 яиц среднего размера)

Сахар — 100 г

Кокосовая стружка — 150 г

Шоколад — 100 г

Мука — 2 ст. ложки

Сахар ванильный (по желанию) — по вкусу

Мята свежая для подачи — несколько листиков

Пошаговый фото рецепт

Кокосовое печенье с шоколадом

Подготовьте ингредиенты для приготовления кокосового печенья с шоколадом.
Тёмный шоколад по желанию можно заменить молочным.
Включите духовку для разогрева до 170-180 градусов.

Кокосовое печенье с шоколадом

В миске соедините сахар, муку и кокосовую стружку. Тщательно всё перемешайте. Также по желанию для дополнительного аромата можете добавить немного ванильного сахара.

Кокосовое печенье с шоколадом

В другую ёмкость вылейте белки и взбейте их до мягких пиков. Я это делала ручным венчиком, но при желании можно воспользоваться миксером.

Кокосовое печенье с шоколадом

Добавьте к белкам сухие ингредиенты и перемешайте. Должна получится рыхлая слегка липкая крошка.

Кокосовое печенье с шоколадом

Из полученной массы слегка влажными руками сформируйте печенья в форме конусов. Всего из указанного количества продуктов у меня получилось 15 штук.
Противень застелите пергаментом и выложите печенье.

Кокосовое печенье с шоколадом

Выпекайте печенье в разогретой духовке около 15-20 минут. Готовое печенье должно приобрести красивую золотистую корочку и стать хрустящим.
Готовому кокосовому печенью дайте полностью остыть.

Кокосовое печенье с шоколадом

Шоколад поломайте на маленькие кусочки и растопите на паровой бане.

Кокосовое печенье с шоколадом

Доску или противень небольшого размера застелите бумагой для выпечки. Каждое печенье окуните нижней частью в растопленный шоколад и выложите на подготовленную поверхность. Оставшимся шоколадом по желанию можно украсить печенье сверху. Я для этого остатки шоколада выложила в корнетик из пергамента.
Отправьте кокосовое печенье с шоколадом в холодильник минут на 15 или до момента застывания шоколада.

Кокосовое печенье с шоколадом

Кокосовое печенье с шоколадом перед подачей украсьте листиками мяты и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com