Картофельные драники со шпинатом и морковью

Картофельные драники со шпинатом и морковью   (ваши )  

Разнообразьте привычные драники, добавив морковь, шпинат и для усиления вкуса — молотый перец чили. Добавление кукурузной муки придаст драникам интересную структуру. Получится сытное и ароматное блюдо.

Продукты (на 4 порции)

Картофель — 500 г

Шпинат свежий — 70 г

Морковь — 60 г (0,5 шт.)

Лук репчатый — 90 г

Мука кукурузная — 25 г

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец чили молотый — 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый — на кончике ножа

Масло растительное (для жарки) — 6-8 ст. ложек

*

Для подачи:

Сметана (по желанию) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Картофельные драники со шпинатом и морковью

Подготовьте необходимые продукты.

Картофельные драники со шпинатом и морковью

Морковь почистите, промойте и натрите на крупной тёрке.

Картофельные драники со шпинатом и морковью

Картофель почистите, промойте, натрите на крупной тёрке. Добавьте к моркови. Если морковь и картофель сильно сочные, можно слегка отжать излишки сока.

Картофельные драники со шпинатом и морковью

Лук почистите, мелко нарежьте и добавьте к картофелю и моркови.

Картофельные драники со шпинатом и морковью

Шпинат тщательно промойте, обсушите, срежьте стебли. Листочки мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.

Картофельные драники со шпинатом и морковью

Добавьте соль, перцы чили и чёрный, кукурузную муку. Всё хорошо перемешайте.

Картофельные драники со шпинатом и морковью

В сковородке разогрейте 2-3 ст. ложки растительного масла. Массу для драников по 1 ст. ложке выложите на горячую сковородку, придавите слегка ложкой, чтобы драники были плоскими. (Чтобы драники на разваливались при обжаривании выкладывайте картофельную массу небольшими порциями.)
Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, до подрумянивания. Затем переверните драники и обжаривайте ещё 3-4 минуты.
Готовые драники переложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками. Аналогичным образом приготовьте оставшуюся картофельную массу.

Картофельные драники со шпинатом и морковью

Готовое блюдо можно подавать к столу.
Особенно хороши такие необычные дранички со свежей сметаной!

Источник: russianfood.com