Жареный шпинат с сулугуни

Жареный шпинат с сулугуни   (ваши )  

Идея совместить шпинат и солёный сыр — гениальна! Шпинат и сулугуни просто созданы друг для друга, блюдо получается нежным и тающим во рту.

Продукты (на 2 порции)

Шпинат — 250 г

Сыр сулугуни — 130 г

Лук репчатый — 0,5 шт. (70 г)

Чеснок — 1 зубчик

Масло подсолнечное — 2 ст. ложки (30 мл)

Соль — щепотка

Пошаговый фото рецепт

Жареный шпинат с сулугуни

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Жареный шпинат с сулугуни

Листья шпината промойте в холодной воде, удалите жёсткие стебельки и переложите шпинат в глубокую миску или кастрюлю.

Жареный шпинат с сулугуни

Залейте шпинат кипятком на 2 минуты.

Жареный шпинат с сулугуни

Затем листья шпината переложите в холодную воду секунд на 30.

Жареный шпинат с сулугуни

Отожмите шпинат от жидкости и крупно нарежьте.

Жареный шпинат с сулугуни

Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками. Чеснок мелко порубите.

Жареный шпинат с сулугуни

В сковороде разогрейте подсолнечное или оливковое масло. Обжарьте лук минуты 3 на среднем огне, затем добавьте к луку чеснок и обжарьте всё вместе ещё секунд 15.

Жареный шпинат с сулугуни

Переложите в сковороду шпинат и всыпьте щепотку соли. В принципе, сулугуни — сыр достаточно солёный, поэтому соль можно вообще не добавлять.

Жареный шпинат с сулугуни

Обжарьте шпинат около минуты, помешивая.

Жареный шпинат с сулугуни

Сыр сулугуни нарежьте кубиками или кружочками, если сыр в виде палочек.

Жареный шпинат с сулугуни

Выложите сулугуни поверх шпината.

Жареный шпинат с сулугуни

Накройте сковороду крышкой, сделайте огонь минимальным и дождитесь расплавления сыра.

Жареный шпинат с сулугуни

Шпинат с сулугуни — не только самостоятельное блюдо, но и прекрасное дополнение к пасте. Подавайте блюдо к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com