Драники с салом, луком и чесноком

Драники с салом, луком и чесноком   (ваши )  

Интересный вариант приготовления драников — с измельчённым салом, луком и чесночком. Сало делает драники сочными и питательными, лук — пышными, а чеснок — ароматными. Драники получаются мягкими и сочными внутри и слегка хрустящими снаружи.

Продукты (на 4 порции)

Картофель – 500 г (5 шт.)

Сало свиное – 60-80 г

Лук репчатый – 80 г (1 шт.)

Чеснок – 1-2 зубчика

Яйцо – 1 шт.

Соль – 0,5 ч. ложки

Перец молотый (смесь перцев) – щепотка

Масло растительное (для жарки) – 3 ст. ложки

*

Для подачи (по желанию):

Укроп свежий – 1-2 веточки

Сметана – по вкусу

или кетчуп – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Драники с салом, луком и чесноком

Подготовьте все ингредиенты. Сало можно взять без мясной прорези, недорогое.
Лук и чеснок очистите.

Драники с салом, луком и чесноком

Лук порежьте на 4 части, сало нарежьте крупными кусками (чтобы пролезли в приёмник мясорубки).

Драники с салом, луком и чесноком

Измельчите чеснок, сало и лук в мясорубке в пастообразную массу.

Драники с салом, луком и чесноком

Картофель очистите, вымойте и натрите на тёрке с крупными отверстиями.

Драники с салом, луком и чесноком

Переложите натёртый картофель в миску.

Драники с салом, луком и чесноком

Добавьте к картофелю сало с чесноком и луком, вбейте яйцо. Добавьте соль и смесь молотых перцев.

Драники с салом, луком и чесноком

Ложкой хорошо перемешайте все ингредиенты.

Драники с салом, луком и чесноком

Растительное масло влейте в разогретую сковороду. Сделайте средним огонь и ложкой выложите массу на сковороду, сформировав овальные оладьи.

Драники с салом, луком и чесноком

Обжаривайте на среднем огне с каждой стороны 3-4 минуты. Сначала кажется, что масса рассыпается, но после обжаривания на одной стороне драники хорошо держат форму и легко переворачиваются лопаткой.

Драники с салом, луком и чесноком

Чтобы избавиться от лишнего масла, выложите драники на бумажную салфетку. Таким же образом приготовьте оставшуюся картофельную массу с луком и салом.

Драники с салом, луком и чесноком

Драники с салом готовы. Подавайте их при желании со свежей зеленью и соусами на ваш вкус: сметанным, томатным, чесночным.

Драники с салом, луком и чесноком

Картофельные драники по этому рецепту — отличный способ получить удовольствие от еды!)

Источник: russianfood.com