Домашняя шоколадно-ореховая паста

Домашняя шоколадно-ореховая паста 

Очень вкусная и простая в приготовлении шоколадно-ореховая паста типа «Нутеллы» за считанные минуты. Прелесть этого рецепта в том, что вы по своему вкусу можете регулировать степень «шоколадности» и «ореховости» этой пасты. Попробовав приготовить «Нутеллу» дома, вы уже не купите эту пасту в магазине – настолько ощутима натуральность и насыщенный вкус этой домашней сладости.

Продукты

Орехи (фундук или любые другие на ваш вкус) – 200 г

Шоколад (молочный или чёрный) – 50-200 г

Какао-порошок – 2 ч. ложки

Соль – 1 щепотка

*

Дополнительно (при необходимости):

Масло сливочное (или растительное) – 0,5-1 ч. ложка

Видео рецепт

Пошаговый фото рецепт

Домашняя шоколадно-ореховая паста

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите орехи на противень, застеленный пергаментом, распределите их равномерно. (Традиционно «Нутелла» имеет вкус фундука, но можно использовать любые орехи, которые вам нравятся.)
Орехи нужно подсушить и подрумянить в духовке в течение 8-10 минут.

Домашняя шоколадно-ореховая паста

Не пропускайте этот шаг – просушивание, орехи становятся намного ароматнее и вкуснее. Очистите орехи от шелухи.

Домашняя шоколадно-ореховая паста

Измельчите орехи в блендере, добавив в процессе щепотку соли. Если у вас мощный блендер, то буквально за 1-2 минуты у вас будет однородная ореховая паста.

Домашняя шоколадно-ореховая паста

Если блендер менее мощный, то измельчайте в 2 подхода. Сначала будет казаться, что паста не получается, и остаются крупинки орехов. Но продолжайте измельчать, орехи прогреются, из них будет выделяться масло — и процесс пойдет быстрее.

Домашняя шоколадно-ореховая паста

Чтобы облегчить блендеру работу, можно добавить немного (0,5-1 ч. ложку) сливочного или растительного масла. При измельчении чаша блендера и сама паста сильно нагреются.

Домашняя шоколадно-ореховая паста

К тёплой ореховой пасте добавьте кусочки шоколада (молочного или чёрного) по вкусу. (Я добавила 50 г молочного шоколада.)
Шоколад быстро растает, и у вас получится настоящая шоколадно-ореховая паста.
(Количество шоколада можно регулировать по своему вкусу в зависимости от того, насколько шоколадную пасту вы хотите получить в итоге.)

Домашняя шоколадно-ореховая паста

Добавьте немного какао для более насыщенного цвета.
При желании можно добавить сухое молоко или сливки, мёд или сахарную пудру, или сгущённое молоко.

Домашняя шоколадно-ореховая паста

Переложите шоколадно-ореховую пасту в баночку и отправьте охлаждаться в холодильник.

Домашняя шоколадно-ореховая паста

После холодильника нутелла будет ещё гуще.

Источник: russianfood.com