Диетическое меню: куриный суп с имбирем и оливками

Классический куриный суп получится более аппетитным и приобретет оригинальный вкус, если приготовить его с имбирем или оливками, а подавать его желательно в теплом виде с пшеничными сухариками.

Ингредиенты:

  • нежирные сливки (680 мл);
  • небольшие маслины без косточек (140 г);
  • мука (80 г);
  • оливки без косточек (140 г);
  • листья зеленого базилика измельченные (30 г);
  • питьевая вода (1, 8 л);
  • приправа для курицы (10 г);
  • филе куриное без кожицы (460 г);
  • соль;
  • свежий укроп измельченный (30 г);
  • свежий имбирный корень (15 г);
  • сливочное масло (75 г);
  • крупномолотый черный перец (6 г);
  • сушеный тимьян измельченный (7 г);
  • сладкий лук салатный (140 г).

Процесс приготовления

Толстостенную кастрюлю поставить на небольшой огонь и добавить в нее сливочное масло, дождаться того момента, когда оно растопится, затем очистить от шелухи сладкий лук, как можно мельче его порубить.

Отправить рубленый лук в кастрюлю и при регулярном помешивании томить его до того момента, пока он не станет очень мягким, насыпать муку, не спеша перемешивать продолжая приготовление, через пару минут влить питьевую воду, довести ее до слабого кипения.

Хорошо промыть куриное филе и нарезать его маленькими кубиками, отправить в кастрюлю, затем довести суп до слабого кипения, шумовкой аккуратно удалить всю пену.

Далее необходимо насыпать приправу, а также черный перец, отправить в кастрюлю сушеный тимьян, не очень крупно нарезать маслины и добавить к остальным компонентам.

Теперь нужно насыпать соль и продолжить варку ароматного супа, через десять минут очистить свежий имбирь и очень мелко его натереть.

Переложить тертый имбирь в кастрюлю с остальными компонентами, добавить сливки, а также измельченный укроп, перемешать ароматный суп и варить его минут пять.

Разрезать на половинки оливки и переложить их в кастрюлю, варить суп примерно пять минут добавив зеленый базилик, затем отключить конфорку, оставить приготовленное блюдо под крышкой.

Как только ароматный суп из куриного филе с имбирем и оливками будет готов, его можно подавать в горячем виде с пшеничными сухариками.

Такой куриный суп имеет высокую питательную ценность. Такая еда способна поддерживать нормальный баланс витаминов и микроэлементов в организме. Белок, содержащийся в курице, легко усваивается и помогают в росте и развитии организма. Поэтому особенно полезны детям и подросткам. Наличие в супе имбиря позволяет получить пролонгированный согревающий эффект, что особо полезно в холодное время года и в момент разгула различных инфекций. Так что куриный суп с имбирем — это не просто еда, это — отменная профилактика простудных заболеваний.