Спагетти

Ингредиенты (г) :

  • 350 спагетти,
  • 80 шпика,
  • 100 ветчины,
  • 80 сливочного масла,
  • 0, 5 стакана тёртого сыра,
  • 3 помидора,
  • 2 яичных желтка,
  • 2 ст. ложки сливок,
  • 200 шампиньонов,
  • соль, перец, специи.

Удивительное дело, употребляя столько мучных изделий, итальянцы при этом не поправляются. Секрет тут кроется в некоторых традициях и культуре потребления пищи. В одной из следующих статей мы коснемся этого вопроса более подробно.

А сейчас хочется познакомиться с этой удивительной страной немного поближе, о которой Марк Твен сказал: «Бог создал Италию по замыслу Микеланджело».

И он, был прав!

Только полюбуйтесь этой божественной, красотой архитектуры Рима — столицы Италии!

Это величественная музыка, застывшая в архитектуре.

Приступим к приготовлению спагетти. Основой рецепта является соус.

Приготовление

1. Обжариваем ветчину со шпиком, предварительно мелко порежем.

2. Через 2-3 минуты добавляем мелко порезанные помидоры и шампиньоны, подсолим и добавим специи.

3. Отделим желтки и смешаем со сливками, посолим по вкусу и выльем в соус. Смешать сливки с желтками, посолить, поперчить и вылить в приготовленный соус.

4. Спагетти отварим в подсоленной воде, откинем на сито, добавим сливочное масло, натертый сыр и зальем соусом.

Приятного аппетита!