Ингредиенты (г) :
- 350 спагетти,
- 80 шпика,
- 100 ветчины,
- 80 сливочного масла,
- 0, 5 стакана тёртого сыра,
- 3 помидора,
- 2 яичных желтка,
- 2 ст. ложки сливок,
- 200 шампиньонов,
- соль, перец, специи.
Удивительное дело, употребляя столько мучных изделий, итальянцы при этом не поправляются. Секрет тут кроется в некоторых традициях и культуре потребления пищи. В одной из следующих статей мы коснемся этого вопроса более подробно.
А сейчас хочется познакомиться с этой удивительной страной немного поближе, о которой Марк Твен сказал: «Бог создал Италию по замыслу Микеланджело».
И он, был прав!
Только полюбуйтесь этой божественной, красотой архитектуры Рима — столицы Италии!
Это величественная музыка, застывшая в архитектуре.
Приступим к приготовлению спагетти. Основой рецепта является соус.
Приготовление
1. Обжариваем ветчину со шпиком, предварительно мелко порежем.
2. Через 2-3 минуты добавляем мелко порезанные помидоры и шампиньоны, подсолим и добавим специи.
3. Отделим желтки и смешаем со сливками, посолим по вкусу и выльем в соус. Смешать сливки с желтками, посолить, поперчить и вылить в приготовленный соус.
4. Спагетти отварим в подсоленной воде, откинем на сито, добавим сливочное масло, натертый сыр и зальем соусом.
Приятного аппетита!
